Por Rodrigo Ariza
100% ECONOMÍA / Nación. La historia económica de Colombia y el tema gastronómico del país está marcado por la existencia de un restaurante que, desde 1980 nació en Bogotá como un emprendimiento y pronto se fue convirtiendo en el lugar obligado por quienes buscan comer sabroso y a precios al alcance de todo bolsillo.
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